《向往的生活》被陶虹夸赞的一道菜,升级版的素什锦,清爽又健康

摘要:北京时间20200603关于【《向往的生活》被陶虹夸赞的一道菜,升级版的素什锦,清爽又健康】的具体情况和说明,让www.zzyuanquan.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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By 饭饭在跳舞

配料:

木耳(水发) 适量、芹菜 适量、腐竹 适量、红萝卜 适量、干辣椒 适量、花椒 适量

烹饪步骤:

1.芹菜切段,红萝卜切片,腐竹泡发好切段,木耳泡发好备用

2.锅内烧开水,依次下入芹菜,木耳,红萝卜,腐竹焯水

3.焯好的菜过凉,控干水分备用

4.把花椒用油煸香做成料油,浇在干辣椒上炸香后淋入碗中

5.用盐,鸡精,醋调味

烹饪小贴士:

腐竹的选购技巧:1、色泽辨别:当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。2、通过外观辨别:当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质


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